雕刻专业在中国的大学中较为普遍，以下是一些知名的雕刻专业大学：
清华大学- 清华大学美术学院的雕塑专业享有很高的声誉。
中央美术学院- 作为中国雕塑教育的领军位置，在雕塑专业方面有着深厚的学术积淀。
广州美术学院- 华南地区雕塑艺术教育的重要基地。
四川美术学院- 其雕塑系在国内外有重要影响，以创作大型雕塑作品著称。
景德镇陶瓷学院- 在陶瓷雕塑领域具有显著的专业优势。
苏州工艺美术职业技术学院- 提供雕刻艺术设计的专业教育。
河北师范大学- 在师范类大学中，也有一部分开设雕刻专业。
山西大学- 综合类大学中也有提供雕刻专业的院校。
大连理工大学- 在工程类大学中，也有提供雕刻专业的院校。
沈阳师范大学- 在师范类大学中，也有一部分开设雕刻专业。
以上信息基于最近的数据更新，但请注意，大学的课程设置和专业方向可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关学校获取最新信息