根据提供的信息，以下是部分冷门专业的排名情况：
矿业加工工程- 由于工作环境艰苦和潜在的安全风险，这个专业鲜有人问津。
采矿工程- 与矿业加工工程类似，同样面临类似的问题。
造纸- 造纸厂工作环境通常较差，对员工健康有潜在影响。
化学工程与工艺- 尽管需求量大，但工资待遇和工作条件通常不理想。
建筑环境与能源应用工程- 专注于建筑节能和环保，但可能因就业前景和市场需求相对较少学生选择。
风景园林- 通常因为对设计美学和环境影响的考量，选择此专业的学生较少。
地理信息系统- 虽然是一门重要学科，但在某些地区可能因为认知度不高而显得冷门。
建筑学- 建筑学专业可能因为高昂的学习成本和竞争激烈的就业市场而显得不那么受欢迎。
生物医学工程- 这个领域结合了生物学和工程学，可能在某些地区或学校中不那么热门。
水利水电工程- 尽管具有环保特点，但可能因为地理位置和行业发展阶段而影响其受欢迎程度。
请注意，这些信息可能随时间和地区有所变化，并且冷门专业的定义可能因个人观点和就业市场的变化而有所不同。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助