根据提供的信息，以下是部分在2023年进行了扩招的大学列表：
1. 西安交通大学：2023年拟招收全日制硕士研究生6400名，相比2022年增加了约500人。
2. 安徽大学：2023年预计招生4233人，相比2022年增加了约397人。
3. 四川农业大学：2023年预计招生2570人，相比2022年增加了约300人。
4. 湖南大学：2023年预计招收全日制硕士研究生3950名，非全日制硕士研究生1200名，总计5150人，相比2022年增加了约300人。
5. 上海大学：2023年计划拟招收全日制硕士研究生5000名左右，非全日制硕士研究生800名左右，相比2022年增加了约100人。
6. 中国海洋大学：2023年扩招专业有47个。
7. 南京理工大学：2023年招生人数整体扩招10人。
8. 河北工业大学：2023年招生人数有细微的变化。
9. 山东济南大学、山东青岛大学、山东烟台大学、河北农业大学、河北大学、沈阳大学、河南新乡学院、长垣烹饪专科学校等也进行了扩招。
10. 中山大学：2023年计划招收全日制普通本科生7730人，相比2022年有所增加。
11. 南方科技大学：2023年计划面向全国24个省份招收本科生约1300人。
12. 北京化工大学：2023年招生计划整体保持稳定，但双学士学位专业招生计划大幅增加。
请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，可能会有更多高校发布扩招信息。建议直接访问各大学的官方网站或关注相关官方发布的通知，以获得最新和最准确的信息