当前中国开设茶学专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 安徽农业大学
2. 福建农林大学
3. 华南农业大学
4. 云南农业大学
5. 四川农业大学
6. 湖南农业大学
7. 浙江大学
8. 南京农业大学
9. 西南大学
10. 长江大学
11. 青岛农业大学
12. 河南农业大学
13. 广西职业技术学院
14. 武夷学院
15. 江西农业大学
16. 泰山职业技术学院
请注意，以上信息以发布时间为准，排名不分先后。具体开设课程可能包括植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验、经济管理与营销等。
如果您需要更详细的信息，例如具体课程设置或者入学要求，请告知