调酒专业通常在大学的酿酒工程专业中设置，以下是一些提供酿酒工程或相关专业，并且有调酒课程的大学：
四川旅游学院
酒店管理学院开设有调酒相关课程。
酿酒工程专业包含调酒技术、酒水礼仪等课程。
江南大学
酿酒工程专业享有国际声誉，注重实践教学，与多家酒企合作。
西北农林科技大学
酿酒工程专业以葡萄酒酿造著名，提供葡萄种植和酿酒实践。
山东农业大学
酿酒工程专业在白酒和葡萄酒酿造方面成绩显著。
贵州大学
提供酿酒技术相关专业。
北京科技大学职业技术学院
开设调酒专业。
中国农业大学
提供酿酒工程相关专业。
内蒙古农业大学
提供酿酒技术相关专业。
绍兴文理学院
提供酿酒工程相关专业。
济宁学院
提供酿酒技术相关专业。
武汉轻工大学
提供酿酒技术相关专业。
西华大学
提供酿酒技术相关专业。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体课程设置和教学质量可能会有所变化。建议直接咨询相关院校获取最新信息