江苏省内开设护理专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 苏州大学
2. 东南大学
3. 江苏大学
4. 南通大学
5. 徐州医学院
6. 南京医科大学
7. 南京中医药大学
8. 扬州大学
9. 无锡太湖学院
10. 江南大学
11. 常州大学
12. 江苏卫生健康职业学院
13. 苏州卫生职业技术学院
14. 江苏护理职业学院
15. 江苏医药职业学院
这些学校提供护理专业的本科学位教育，并根据现代医学模式的要求，培养学生具备人文社科、医学、预防保健知识、护理管理、护理教学和护理科研的能力。
如果您需要更详细的信息，例如具体课程设置、师资力量或者招生要求等，请告诉我，我会尽力提供帮助