江南大学：
江南大学是国内知名的酿酒工程专业高校，国内开设高校有中国农业大学、西北农林科技大学、江南大学、贵州大学、贵州理工学院、山东农业大学、齐鲁工业大学、河北科技师范学院、绍兴文理学院、四川理工学院、济宁学院、河南牧业经济学院等。
贵州大学：
贵州大学是教育部与贵州省人民政府合作共建的国家“211工程”全国重点建设综合性大学，贵州省属重点综合性大学。贵州大学酿酒与食品工程学院成立于2012年，由原贵州大学化学与化工学院的酿酒工程、生物工程学科和贵州大学生命科学学院食品科学与工程、食品质量与安全学科组建而成。学院重点研究领域包括酿酒微生物生态、酿酒发酵机理、白酒储藏与勾兑工艺技术等。
贵州理工学院：
贵州理工学院是一所全日制应用型普通本科高校，与中国酒业协会、五粮液集团在宜宾市共建有“中国白酒学院”。
四川理工学院：
四川理工学院与中国酒业协会、五粮液集团在宜宾市共建有“中国白酒学院”。
绍兴文理学院：
绍兴文理学院是一所全日制普通本科高校，酿酒工程专业在国内有一定的知名度。
齐鲁工业大学：
齐鲁工业大学是一所全日制普通本科高校，酿酒工程专业在国内有一定的知名度。
茅台学院：
茅台学院是由中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司举办，2017年5月23日经教育部批准设置的非营利性全日制应用型普通本科高校。茅台学院白酒酿造工程专业在全国专业排名中位居第一。
河北科技师范学院：
河北科技师范学院是一所全日制普通本科高校，酿酒工程专业在国内有一定的知名度。
济宁学院：
济宁学院是一所全日制普通本科高校，酿酒工程专业在国内有一定的知名度。
河南牧业经济学院：
河南牧业经济学院是一所全日制普通本科高校，酿酒工程专业在国内有一定的知名度。
这些高校在白酒专业方面都有各自的优势和特色，可以根据个人兴趣、学术目标和地理位置等因素进行选择。特别是贵州大学和茅台学院，在白酒产业的研究和人才培养方面具有显著的优势。