易学：
山东大学设立了此专业，研究风水、占卜等神秘学问，用于指导建筑设计等方面。
入殓师专业：
全国共有4所学校开设，包括北京社会管理职业学院、重庆城市管理职业学院、武汉民政职业学院和长沙民政职业技术学院，主要课程有殡葬文化、殡仪服务等。
葡萄酒专业：
西北农林科技大学有此专业，是亚洲第一所专门培养葡萄与葡萄酒生产方面高级专门人才的学院。
白酒专业：
四川轻化工大学设有白酒学院。
母猪产后护理专业：
此专业较为特殊，主要培养在畜牧业或农业部门从事教学与科研等方面的人才。
魔法与神秘学：
埃克塞特大学从2024年开始提供魔法硕士学位课程，涵盖历史、文学、哲学等多个领域。
当代马戏与表演艺术：
巴斯大学与著名的现代马戏团剧场学校联合开办的课程，学生将为不同目标受众设计表演作品。
酿造蒸馏专业：
赫瑞瓦特大学提供酿造与蒸馏学的专业课程，涵盖发酵、麦汁煮沸、麦芽粉碎等复杂模块。
蚕学：
西南大学、华南农业等大学开设此专业，研究蚕的种类、形态结构、生活习性等。
云南农业大学蜂学专业：
云南农业大学蜂学专业不仅培养蜜蜂饲养管理人才，还涵盖蜜蜂育种、保护、机具学等内容。
景德镇学院陶瓷专业：
该专业经联合国教科文组织认证，拥有全球唯一的“陶瓷文化：保护与创新”教席。
小龙虾烹饪专业：
江汉职业艺术学院开设此专业，涵盖龙虾养殖、烹饪及餐饮管理。
辣条专业：
湖南平江职业技术学校与企业合作共建，开设挤压膨化机理、食品质量与安全等课程。
草业科学专业：
云南农业大学开设此专业，培养种草方面的人才。
饲料与动物营养：
广东科贸职业学院开设此专业，主要课程包括动物营养、配合饲料生产等。
休闲农业：
广东生态工程职业学院开设此专业，培养懂农业会开发的复合型高素质技术技能型人才。
政府采购管理：
东莞职业技术学院开设此专业，主要课程包括政府采购法律法规、招投标法律法规等。
铁道机车：
主要面向男生，培养铁道运输方面的人才。
辐射防护与核安全：
涉及核相关领域的神秘学科，具有较高专业性。
这些专业涵盖了从传统学科到现代应用的多个领域，体现了大学专业设置的多样性和创新性。