根据提供的信息，以下是世界上最古老的大学排名：
博洛尼亚大学
创办时间：1088年
描述：位于意大利，是世界上广泛公认的拥有完整大学体系并发展的第一所大学，被誉为“世界大学之母”。
爱资哈尔大学
创办时间：972年
描述：位于埃及，是伊斯兰世界规模最大、地位最高、享有盛名的综合性宗教大学。
牛津大学
创办时间：1096年
描述：位于英国，是英语世界中最古老的大学，也是世界上现存第二古老的高等教育机构。
剑桥大学
创办时间：1209年
描述：位于英国，是世界上最顶尖的公立综合类研究型大学之一。
萨拉曼卡大学
创办时间：1218年
描述：位于西班牙，是西班牙最古老的公立大学以及欧洲四大名校之一。
帕多瓦大学
创办时间：1222年
描述：位于意大利，是一所历史悠久的综合性大学。
以上排名基于各大学的创办时间，并不考虑其他因素如学术声誉、教育质量等。