全国开设遥感科学与技术专业的大学有：
1. 北京航空航天大学
2. 北京建筑大学
3. 北京师范大学
4. 首都师范大学
5. 中国矿业大学（北京）
6. 中国地质大学（北京）
7. 天津城建大学
8. 河北工程大学
9. 河北地质大学
10. 河北水利电力学院
11. 北华航天工业学院
12. 山西工程技术学院
13. 吉林建筑大学
14. 哈尔滨工业大学
15. 河海大学
16. 武汉大学
17. 长安大学
18. 青海理工学院
19. 新疆师范大学
20. 湖南科技大学
21. 赣东学院
22. 内蒙古师范大学
23. 信阳师范大学
24. 滁州学院
25. 华北水利水电大学
26. 长沙理工大学
27. 西安电子科技大学
28. 中国地质大学（武汉）
29. 山东科技大学
30. 西南交通大学
31. 成都信息工程大学
32. 中南大学
33. 辽宁工程技术大学
34. 河南理工大学
35. 新疆大学
建议选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、专业排名、师资力量以及研究方向是否符合自己的兴趣和职业规划。