西北大学的王牌专业包括：
地质学：
西北大学的地质学科在国内有很高的声誉，尤其在古生物学、地质构造与地应力等领域。
考古学：
西北大学是中国考古学的重要基地，发掘和研究了大量的重要考古遗址，如秦始皇陵、法门寺等。
新闻传播学：
学校新闻传播学院的教育和研究在国内享有口碑，培养了大批新闻界和媒体界的优秀人才。
历史学：
西北大学历史学科底蕴深厚，特别是中国古代史和中国现当代文学研究在国内有较大影响。
环境科学与工程 。数学与应用数学
、 物理学、 化学、 生物学：
这些基础学科也是西北大学的强项，为多学科交叉研究提供了良好基础。
此外，西北大学的其他王牌专业还包括：
汉语言文学：
汉语言文学专业在国内有很高的声誉，培养了大量优秀的文学人才。
广播电视编导：
该专业在新闻和媒体领域有很高的影响力。
经济学：
经济学专业培养具有强烈民族精神和高度社会责任感，理论基础功底深厚，具有国际视野和创新意识。
工商管理、 行政管理、 法学、 新闻学：
这些专业在国内也有很好的口碑。
综上所述，西北大学的王牌专业涵盖了地质学、考古学、新闻传播学、历史学、环境科学与工程、数学与应用数学、物理学、化学、生物学、汉语言文学、广播电视编导、经济学、工商管理、行政管理、法学和新闻学等多个学科领域。这些专业在国内和国际上都有很高的声誉和影响力，是西北大学的骄傲和优势所在。