泰安拥有多所高等教育机构，提供多样化的专业选择。以下是部分开设的专业：
1. 泰山学院
汉语言文学（师范类）
汉语国际教育
播音与主持艺术
广播电视编导
广播电视编导（数字影视制作方向）
2. 山东农业大学
涵盖农业科学、生命科学、工学、管理学、经济学、法学、文学、艺术学等学科门类
3. 泰山医学院
临床医学
医学影像学
护理学
药学
中药学
制药工程
医学检验技术
预防医学
卫生检验与检疫等
4. 泰山职业技术学院
涵盖工学、管理学、艺术学等多个领域
5. 山东中医药大学泰山护理学院
临床护理
公共卫生
儿科护理
心理健康护理等
6. 泰山科技学院
涵盖工学、理学、文学等多个学科门类
7. 泰山护理职业学院
护理
老年服务与管理
康复治疗技术等
8. 山东省泰安艺术学校
音乐、美术、舞蹈、群文、戏曲等
请注意，以上信息可能不全面，具体开设的专业可能随时间有所变化。建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息