中南大学作为985工程、211工程大学，拥有多个王牌专业，以下是一些备受推崇的学科：
材料科学与工程：
包括粉体材料科学与工程、新能源材料与器件、金属材料工程、数据科学与大数据技术等。
安全工程：
作为国家特色专业，在安全工程领域享有盛誉。
临床医学（五年制）：
五年制的临床医学专业，注重临床实践能力的培养。
矿物加工工程：
在矿物加工领域具有强大的学科优势。
土木工程：
湖南省特色专业，注重工程实践能力的培养，毕业生在建筑、交通、水利等领域有较高需求。
应用化学 、 自动化、 计算机科学与技术、 精神医学、 交通运输、 采矿工程、 冶金工程：
这些都是中南大学的国家级特色专业。
机械工程机械行业：
虽然就业现状可能面临挑战，但作为国家特色专业和湖南省特色专业，该专业为学生提供了广阔的发展空间。
电子信息专业：
作为湖南省优势特色学科，在通信、计算机、微电子等领域有广泛的应用。
化学与化工专业：
国家级特色专业，在药品、化工、材料、电池等行业有广泛应用。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划进行综合考虑