新乡铁路大学的专业设置可能包括以下几个方面：
铁道工程专业：
涵盖铁路线路设计、桥梁隧道工程、道岔信号工程等。
交通运输管理专业：
包括铁路运输管理、物流管理、运输经济等。
电气工程及其自动化专业：
涉及电力系统、电力电子技术、自动控制等。
机械工程专业：
包括机械设计与制造、机械自动化等。
信息工程专业：
包含计算机科学与技术、通信工程、信息安全等。
高铁乘务专业：
培养能够在高速铁路上提供服务的乘务人员。
动车车辆专业：
涉及电力机车结构维护与检修、机车电机维护等。
轨道供电专业：
学习铁路及轨道的供电技术。
通信信号专业：
培养铁路通信信号系统的设计、维护和管理人才。
线路工程专业：
涉及铁路线路的维护和管理。
土木工程（铁道工程）：
研究铁路和地铁的设计、施工、质检、监理、检修、养护等。
电气信息类（轨道牵引电气化）：
学习轨道牵引电气化相关的技术。
以上信息基于最近更新的资料，具体专业设置可能会有所变动，建议直接咨询新乡铁路大学获取最新信息