德国大学的"NC"专业指的是 限制性专业（Zulassungsbeschränkt 或写作 mit NC）。这些专业因为申请人数过多、学习位置有限而设置名额限制。NC专业主要分为两种：
全德受限专业（landesweit）：这些专业在整个德国范围内都受到限制，例如医学、药剂学、牙科学和地理信息管理等。
高校受限或部分受限专业（Uni-NC 或者 örtlichzulassungsbeschränkt）：这些专业通常是在某些高校内部受限，或者是地区性受限，比如心理学、信息学等。
限制性专业的名额分配会考虑到多种因素，包括专业的受欢迎程度和难度。一些非常热门的专业，尽管是NC专业，仍然有大量的申请者，例如法学、心理学和医学等。
对于外国学生来说，一些热门的NC专业如医学、药学、生物学、心理学、信息学、建筑学、国民经济学和企业管理学等也实行名额限制，并且会有一定比例的名额分配给外国学生。
建议申请者在选择专业时，仔细研究各个大学的NC专业情况，了解具体的限制条件和名额分配，以便更好地规划自己的申请策略。