西南大学的优质专业包括：
软件工程：
该专业在全国范围内排名靠前，教学质量较高。
电子信息工程：
该专业为国家重点学科，培养出众多优秀学生和科研人才。
医学相关专业：
包括临床医学、口腔医学等，西南大学拥有一流的医学实验室和医学中心，提供很好的医学实践机会。
计算机科学与技术：
该专业是学校的特色优势学科之一，拥有一支高水平的师资队伍和现代化的实验室设施。
金融学 、 思想政治教育、 教育学、 体育教育、 汉语言文学、 英语、 新闻学、 历史学、 数学与应用数学、 物理学等：这些专业被认为是西南大学的王牌专业。
交通运输工程：
在国内具有极高的认可度，多次被评为交通运输工程一级学科全国前五。
土木工程：
西南交大在土木工程领域具有深厚底蕴，是国家特色专业。
生物学：
入选国家双一流建设学科，拥有基础心理学等3个国家重点学科和2个重点培养学科。
教育学：
西南大学历史最悠久的专业之一，发源于1906年创办的川东师范学堂，正式创办于1950年，被确定为国家首批特色专业。
心理学：
西南大学的心理学专业具有较高声誉，是学校的优势学科之一。
农学：
包括蚕学、植物保护、食品科学与工程等，这些专业在国内具有显著优势。
计算机科学：
包括计算机科学与技术、软件工程等，这些专业在国内具有较高声誉。
建议关注最新的官方排名或教育机构发布的年度报告以获取最新信息，因为专业排名可能会因年份和评估标准不同而有所变化。