澳门科技大学提供多个专业，涵盖工程、中医药学、医学、商科、酒店与旅游管理、法学、语言、人文艺术等领域。以下是一些主要的专业领域和具体专业：
工程
计算机科学
电子与信息工程
软件工程
土木工程
电气工程
力学
材料科学
航空航天
环境科学
环境管理
环境工程
生态学
能源与环境
化学工程
地球科学
海洋科学
中医药学
中医学
中药学
中西医结合
针灸学
推拿学
医学
内外全科医学
食品与营养科学
护理学
公共卫生学
商科
工商管理（会计学、金融学、人力资源管理学、市场营销学、供应链管理学、资讯系统学、商业分析学、国际贸易学、商务管理学、应用经济学）
会计学
金融学
人力资源管理学
市场营销学
供应链管理学
资讯系统学
商业分析学
国际贸易学
商务管理学
应用经济学
酒店与旅游管理
国际旅游管理学士
酒店管理学士
餐饮管理学士
会展管理
旅游规划与管理
智慧旅游管理
服务质素和零售管理
法学
法学
宪法与行政法
民商法
刑法学
比较法
法理学
语言
英语
中文
-葡语
人文艺术
产品设计
景观设计
室内设计
视觉传达设计
游戏设计
动画设计
此外，澳门科技大学还提供一些特色专业，如智慧旅游管理、服务质素和零售管理、厨艺学、餐厅管理、数据新闻学、传播学、公共关系与广告学等。
建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各个专业的排名和就业前景，做出明智的选择。例如，旅游管理专业在THE和软科的排名中表现优异，且澳门的酒店与旅游市场发达，就业前景较好；计算机科学专业在多个排名中表现突出，且国际化程度高，适合有技术背景的学生；商科专业如工商管理和金融学，由于获得多个国际商学院认证，就业和升学前景也非常广阔。