小龙虾专业的就业前景是积极的，主要基于以下几点：
市场需求 ：小龙虾在中国是一个重要的经济水产品，市场需求量大，因此小龙虾相关产业有广阔的发展空间。专业培养：
小龙虾专业旨在培养具备养殖、加工、营销等技能的复合型人才，学生通过学习可以全面了解小龙虾产业链。
就业方向
餐饮企业：
毕业生可以在五星级饭店、连锁餐饮公司工作，担任大厨、餐饮经理、店长等职务。
食品加工企业：可以在小龙虾加工厂、食品生产线等工作，从事食品加工和质量控制。
农业领域：从事小龙虾养殖、种植等，在农业企业、农业合作社等单位工作。
自主创业：开设自己的小龙虾餐馆、加盟连锁餐饮品牌等。
薪资水平：
根据报道，小龙虾专业的毕业生起始月薪通常在8000元以上，平均月薪超过一万元，且薪资水平随职位不同而有所差异。
就业率：
据报道，小龙虾专业的毕业生就业率高，有的专业甚至达到100%。
地方产业支持：
例如在潜江，小龙虾产业就业人数众多，培训后的人才进入市场很抢手，年薪通常在12万元以上。
综上所述，小龙虾专业的就业前景看好，无论是从事具体的养殖、加工工作，还是进入餐饮企业或自主创业，都有较好的收入和发展空间。