大学老师在主业之外，可以从事的副业主要有以下几种：
授课与培训
校外授课：利用专业知识为外部教育机构如考研辅导班、线上教育平台等授课，可以赚取额外收入。
培训机构讲师：在专业领域内有一定名气的大学老师可以在各类培训机构授课，收入可观。
写作与出版
写文章与书籍：出版书籍或撰写文章是大学老师常见的变现方式，特别是那些具有学术影响力或写作能力的教师可以通过撰写教材、畅销书等获得版税收入。
网络小说：在网上写网络小说也是一种收入不错的选择。
评审与咨询
担任评委与审稿人：为学术期刊、出版社或政府、企业项目提供评审咨询服务，既能获得报酬，又能提升学术影响力。
网络直播与视频制作
网络直播：利用自己的专业知识进行网络直播，如解读名著等，吸引粉丝并获得收益。
拍视频与直播带货：部分大学老师通过拍视频和直播带货取得了不错的副业效果。
微商与教育咨询
微商：在朋友圈售卖各类产品。
教育咨询：提供中考、高考、心理咨询、职业生涯规划等咨询服务。
私人辅导与培训
私人辅导：提供学科类或其他特长培训，如英语、数学、舞蹈等。
培训班：举办各类培训班，如夏令营、冬令营等，并进行门票销售。
技术性服务
企业培训与项目承接：利用自身专业技能为企业进行培训或承接项目，获得企业支付的费用。
其他副业
PPT设计与制作：利用PPT设计技能进行网络赚钱，如卖模板、出课程、培训等。
开网店：开设网店进行产品销售，无需大量启动资金和经营许可证。
建议
选择副业时，建议大学老师根据自己的兴趣、专业背景和实际情况进行选择。一些副业如授课、写作和评审等，既能增加收入，又能与主业相辅相成，提升个人学术和职业影响力。而一些如微商、直播等，则需要更多的时间和精力投入，需权衡利弊。