扬州大学的专业明细包括以下几大类：
理工科类专业
计算机科学与技术
数学与应用数学
物理学
化学
应用化学
海洋资源与环境
生态学
生物技术
生物科学
微电子科学与工程
光电信息科学与技术
电子信息科学与技术
电子信息工程
通信工程
土木工程（建筑工程方向、交通土建工程方向）
环境工程
建筑环境与能源应用工程
港口航道与海岸工程
软件工程
农业机械化及其自动化
机械设计制造及其自动化
电气工程及其自动化
汽车服务工程
物流管理
国际经济与贸易
金融学
经济学
财政学
会计学
审计学
统计学
财务管理
农业类专业
农学
作物栽培与耕种学
作物学
作物遗传育种
农产品质量安全与环境
动物科学
植物生产类
种子科学与工程
植物保护
园艺
动物医学
动植物检疫
实验动物学
水利水电工程
农业水利工程
医学类专业
临床医学
护理学
药学
医学检验技术
预防兽医学
文学类专业
汉语言文学
汉语国际教育
秘书学
历史学（师范）
档案学
新闻学
英语
日语
朝鲜语
法语
商务英语
阿拉伯语
翻译
西班牙语
商务英语
社会科学类专业
哲学
经济学
财政学
金融学
国际经济与贸易
社会工作
思想政治教育
法学
政治学与行政学
教育学
小学教育
学前教育
教育技术学
体育教育
社会体育指导与管理
武术与民族传统体育
心理学
经济管理类专业
管理学
工商管理
旅游管理
酒店管理
人力资源管理
艺术类专业
美术学
设计学
服装与服饰设计
音乐表演
舞蹈学
广播电视学
其他专业
材料科学与工程
高分子材料与工程
草业科学
电子商务
信息与计算科学
统计学
应用心理学
物理学（师范）
微电子科学与工程
光电信息科学与工程
电子信息工程
通信工程
港口航道与海岸工程
土木工程
环境工程
建筑环境与能源应用工程
软件工程
农业机械化及其自动化
机械设计制造及其自动化
电气工程及其自动化
汽车服务工程
物流管理
国际经济与贸易
金融学
经济学
财政学
会计学
审计学
统计学
财务管理
这些专业涵盖了扬州大学多个学科领域，包括理工、农业、医学、文学、社会科学和经济管理等，以满足不同学生的需求。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。