湖州专业的专升本大学包括：
湖州师范学院
湖州师范学院求真学院
此外，湖州专升本还可以报考浙江省内的其他专升本大学，例如：
1. 浙江工商大学
2. 浙江理工大学
3. 浙江海洋大学
4. 浙江农林大学
5. 中国计量大学
6. 浙江万里学院
7. 浙江财经大学
8. 浙江大学宁波理工学院
9. 杭州师范大学
10. 台州学院
11. 宁波工程学院
12. 衢州学院
13. 浙江树人学院
14. 丽水学院
15. 浙江越秀外国语学院
16. 宁波财经学院
17. 浙江工业大学之江学院
建议选择适合自己专业发展需求和兴趣的学校进行报考。