荆州大学（假设为荆州学院）目前开设的专业包括：
机械设计制造及其自动化：
王牌专业，湖北省重点建设专业，入选湖北省本科高校“专业综合改革”试点项目和湖北省高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划本科项目。
勘查技术与工程：
湖北省重点建设专业，入选湖北省高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划本科项目。
化学工程与工艺：
入选湖北省本科高校“专业综合改革”试点项目和湖北省高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划本科项目。
计算机科学与技术：
2023中国大学一流专业排名中评为中国六星级应用型专业。
商务英语：
2021年度省级一流本科专业建设点，王牌专业之一。
英语：
2023中国大学专业分档排名中评为A+。
电子信息工程：
2023中国大学专业分档排名中评为A+。
电子商务：
2023中国大学专业分档排名中评为A+，中国六星级应用型专业。
数学与应用数学：
在多个排名中表现不错，显示出较高的教学水平。
跨境电子商务：
新增专业。
小学教育：
新增专业。
体育教育：
新增专业。
康复治疗学：
新增专业。
财务管理：
新增专业。
口腔医学技术：
新增专业。
护理学：
新增专业。
音乐学：
新增专业。
环境设计：
新增专业。
机器人工程：
物理类专业。
资源勘查工程：
物理类专业。
软件工程：
物理类专业。
自动化：
物理类专业。
物联网工程：
物理类专业。
城乡规划：
历史类/文史专业。
高分子材料与工程：
物理类专业。
工程管理：
历史类/文史专业。
工程造价：
物理类专业。
工商管理：
历史类/文史专业。
建议：
机械设计制造及其自动化、 计算机科学与技术、 商务英语等专业是荆州学院的王牌专业，具有较高的教学水平和就业前景，建议优先考虑。
化学工程与工艺、 电子信息工程、 电子商务等专业也具备较高的评价，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。
新增专业如 跨境电子商务、 小学教育等，可以根据社会需求和个人发展方向进行选择。