西华大学的专业难度因专业而异，但总体来说，考取西华大学的研究生难度相对容易一些。以下是一些具体的情况：
食品科学与工程专业
该专业报考人数较多，竞争激烈，考取难度较大。但只要提前准备并认真备考，仍有可能考上。
机械专业
机械专业是西华大学的名牌专业，竞争同样激烈。但对于985或211重点大学的毕业生来说，只要认真备考，考上是有一定把握的。普通大学毕业生虽然努力备考，但难度仍然较大。
研究生总体难度
西华大学既不是985也不是211院校，因此竞争强度相对较小。不过，想考西华大学的王牌专业还是有一定难度的。此外，研究生复试分数线也是衡量考研难度的重要标准之一。
转专业难度
转专业的难度受到多种因素的影响，如目标专业的竞争程度、原专业与目标专业之间的相关性、学校内部的转专业政策等。一般来说，转入竞争激烈的热门专业可能会更加困难，而与原专业相关性较高的目标专业可能会相对容易些。建议直接咨询西华大学的学生事务部门或相关的教务处，以获取更详细的信息和指导。
建议
提前准备：无论报考哪个专业，都应提前准备并认真备考，以提高考取的成功率。
选择专业：根据自己的兴趣和职业规划，选择竞争相对较小且自己擅长的专业。
咨询学校：多了解西华大学的具体招生政策和专业难度，以便做出更明智的选择。
希望这些信息对你有所帮助，祝你顺利考取西华大学!