高考成绩700分以上，通常意味着考生具备了非常优秀的学术能力，可以选择的大学范围非常广泛，包括但不限于以下几所：
1. 国内顶尖大学：
清华大学
北京大学
复旦大学
上海交通大学
浙江大学
南京大学
中国科学技术大学
北京航空航天大学
国防科技大学
2. 其他推荐大学：
中国人民大学
北京师范大学
华中科技大学
西安交通大学
同济大学
哈尔滨工业大学
中山大学
四川大学
华南理工大学
3. 国际留学选项：
英国：剑桥大学、格拉斯哥大学、伯明翰大学、利兹大学、杜伦大学等。
选择大学时，除了考虑分数，还应考虑个人兴趣、专业偏好、大学的教育质量、就业前景等因素。同时，不同省份的高考政策和录取分数线可能会有所不同，具体选择时还需结合当地情况。