福建农林大学的王牌专业包括但不限于以下几个领域：
农学：
作为学校的基础专业，农学在福建农林大学中占有重要地位。
林学：
该校在林业领域有深厚的学术积淀和研究实力。
动物医学：
该专业在学生中拥有较高的认可度和分数线。
农林经济管理：
作为国家级特色专业，该专业在经济学和管理学领域具有显著优势。
生物科学：
生物科学及其相关专业，如生物技术，也是学校的强项。
机械设计制造及其自动化：
此专业在工程学和自动化技术方面表现突出。
植物保护：
专注于植物病虫害防治和保护的专业。
园林：
风景园林专业在教育部的评估中被评为B级。
生态学：
生态学作为省级一流本科专业，在环境科学领域有重要影响。
木材科学与工程：
木材加工和利用的专业，具有鲜明的专业特色。
请注意，王牌专业的评价可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议以学校最新公布的信息为准。