艾德菲大学提供本科及硕士专业，涵盖多个领域。以下是一些主要的专业领域及其相关课程：
人文科学与人性学
非洲美洲研究
种族研究
人类学
美术
平面造型设计
英语
语言、文学和文化（如法语、西班牙语）
哲学
政治学
商学与经济学
会计学（B.B.A.）
管理学（B.B.A.，包括市场营销、金融、人力资源、信息系统管理）
财务管理（B.S.）
经济学（B.S.）
市场营销（B.S.）
商业（B.S.）
教育与护理
教育（多个方向）
护理学（B.S.）
社会工作（B.S.W.）
早期儿童教育
物理教育
护理教育
科学与数学
生物化学
生物学（B.S.，M.S.）
化学
数学
计算机科学（B.S.，M.B.A.）
计算机管理信息系统
环境研究（M.S.）
数学与计算机科学（M.B.A.）
社会科学与心理学
刑事司法（B.S.）
社会科学（B.A.）
艺术（B.A.）
自然科学（B.S.）
社会工作（M.S.W.）
临床心理学
心理学（B.A.，M.A.）
专业与继续教育
非学位毕业证书课程
网络课程
研究生课程（如美术硕士、艺术硕士、生物学硕士、英语硕士、环境研究硕士、数学与计算机科学硕士、社会工作硕士等）
联合学位项目
牙医（与纽约大学合办）
工程学（与哥伦比亚大学合办）
环境研究（与哥伦比亚大学合办）
医学（与费城骨科医学院和伊利湖骨科医学院合办）
眼科（与纽约州立大学眼科学院合办）
理疗（与纽约医学院和纽约技术学院合办）
足医（与纽约足医学院合办）
这些专业领域为学生提供了广泛的学术和职业发展选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。