大学不开设数学专业可能有以下几个原因：
招生需求不高
有些大学根据本校的发展方向和就业市场需求，可能更倾向于招募其他专业人才，如经济、商学、信息技术等，而不是数学专业。
课程难度大
数学专业的课程难度较大，对考生和学校而言，招募与开设数学专业需要更多的人力、物力和财力投入。有些学校可能无法承担这些投入，因此可能会选择不开设此类专业，或者较少地开设此类专业。
就业目标不够明确，就业率不高
虽然几乎所有工作都与数学有关，但数学专业的就业对口岗位较少，且薪资水平一般，不能满足一些学生的期望，导致学生不太愿意选择数学专业。
师资和生源问题
数学专业对师资和生源的要求较高，一些学校可能无法吸引足够的优秀教师和满足高标准的生源，从而影响数学专业的开设和发展。
学生发展问题
为了让学生能毕业，一些学院可能会降低毕业标准，导致数学专业的毕业生在实际工作中表现不佳，影响学校声誉。
专业特点
有些专业如语言文学、历史、哲学、法学等，其学科性质偏重于理论和文字研究，对数学的要求相对较低。这些专业中，数学知识并不是核心内容，因此可能不需要学习高数。
课程设置
不同专业有不同的课程设置，以满足其在学术和实践领域的需求。一些专业可能通过其他相关课程来弥补数学知识的不足，如统计学、数据分析等，这些课程可以帮助学生掌握必要的数学技能，而无需学习高数。
学生背景和培养方向
部分学生在高中阶段可能对数学不感兴趣或数学成绩较差，因此大学可能会提供一些不涉及高数的专业供这些学生选择。这样可以让学生在适合自己的领域发展，同时也能减轻学生的学习压力。
综上所述，大学不开设数学专业的原因是多方面的，包括招生需求、课程难度、就业前景、师资和生源问题、学生发展以及专业特点等。