根据最新的可靠数据，中国大学开设数量最多的专业是 英语和计算机科学与技术。
英语专业
英语专业的高校数量最多，共有994所高校开设，占比76%。
英语专业是开设数量最多的专业，并且也是学生数量最多的专业。
计算机科学与技术专业
计算机科学与技术专业的高校数量也非常多，共有930所高校开设。
该专业在各大高校中开设数量仅次于英语专业，位列第二。
这两个专业因其广泛的适用性和社会需求，成为了中国大学中开设数量最多的专业。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这两个专业，但也要结合自身的兴趣和职业规划来做出最终决定。