全国开设数学教育专业的院校非常多，以下是一些具体的学校名单：
师范类院校
北京师范大学
华东师范大学
陕西师范大学
东北师范大学
华中师范大学
华南师范大学
湖南师范大学
南京师范大学
首都师范大学
其他综合性院校
河北北方学院
衡水学院
邯郸学院
山西师范大学
广东岭南职业技术学院
广州华商职业学院
深圳大学
暨南大学
湘潭大学
武汉理工大学
湖北大学
湖北师范学院
安徽师范大学
江西师范大学
专科和职业院校
遵义师范学院
贵州
海南热带海洋学院
上饶幼儿师范高等专科学校
抚州幼儿师范高等专科学校
湘中幼儿师范高等专科学校
邯郸幼儿师范高等专科学校
晋中师范高等专科学校
阳泉师范高等专科学校
运城师范高等专科学校
朔州师范高等专科学校
大同师范高等专科学校
呼和浩特职业学院
其他本科院校
河南大学
许昌学院
安阳师范学院
新乡学院
郑州师范学院
商丘学院
商丘工学院
中原科技学院
这些学校涵盖了从本科到专科的不同教育层次，可以根据个人的学术背景和职业规划选择合适的学校和专业。建议进一步查看各个学校的具体招生信息和专业要求，以确保选择最适合自己的教育路径。