大学食品专业的学习内容主要包括以下几个方面：
基础课程
大学英语、高等数学、大学物理等基础学科。
化学相关课程，如有机化学、无机化学、分析化学、物理化学。
工程力学、机械设计基础、电工电子技术，为食品加工设备的设计和操作提供基础。
专业核心课程
食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养学、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计等。
食品微生物学、食品化学、食品生物技术、食品机械与设备等。
实践教学
实验课程，如主要课程实验、专业实习、生产实习、社会实践、毕业论文等。
计算机上机实习，用于数据处理、自动化控制编程、食品模拟研究等。
跨学科知识
生物学、工程学、农学、医学等学科的基础知识，研究食品的原材料、品质、营养与安全。
专业方向课程 （可选）：
葡萄与葡萄酒方向、动物营养与饲料工程方向等特定领域的课程。
食品发酵、食品保鲜、食品包装、食品感官评定、食品添加剂、食品质量控制与管理等。
其他课程
工程制图、大学计算机、食品学科导论、现代食品检测技术、食品营养与卫生等。
饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理等。
通过这些课程的学习，学生将掌握食品科学与工程领域的基本理论、实验技术和生产技能，能够从事食品生产、品质控制、产品开发、工程设计等方面的工作