查询大学专业极差的方法如下：
查看招生简章
访问目标大学的官方网站，找到本科招生页面。
在招生简章中查找专业录取规则部分，通常会有关于专业级差的说明。
联系招生办公室
查找大学校招生办的电话，直接打电话咨询，以获取最准确的信息。
查询具体大学和专业
可以查询特定大学或专业的招生章程，了解是否有专业级差设置。例如，在北京地区，北京交通大学、北京科技大学等高校的部分专业设有专业级差。
注意特殊类型院校
艺术类院校和体育类院校在招生录取时可能实行梯度志愿，存在专业极差问题。对于实行平行志愿的院校，一般不存在专业级差问题。
参考往年的信息
有些院校会在往年的招生简章或公告中公布专业级差信息，可以作为参考。
通过以上方法，你可以较为准确地了解不同大学的专业级差情况，从而在高考志愿填报时做出更为明智的选择。