品牌运营相关的大学专业主要包括以下几种：
市场营销专业
市场营销专业是一门普通高等学校本科专业，属于工商管理类专业，基本修业年限四年，授予管理学学士学位。该专业培养目标为满足顾客需求为出发点，探索企业如何满足市场需求，寻求经营之道与商业模式创新等市场规律。市场营销专业课程内容一般会涉及到品牌管理与营销相关内容，可以通过市场营销专业学习品牌管理。
管理科学与工程专业
管理科学与工程是综合运用系统科学、管理科学、数学、计算机科学等学科的理论和方法，解决管理实际问题的一门学科。毕业生可以从事管理类工作，包括品牌运营。
新闻学专业
新闻学专业与运营行业非常契合，因为新闻专业在学校期间所接受的学科知识以及所尝试的训练，和运营非常相近。学习的传播知识和写作能力会为从事运营工作提供一定的帮助，特别是新媒体运营岗位。
中文专业
中文专业对于从事内容运营的人来说，具有文学功底丰厚和写作能力强的优势，能够胜任内容运营相关工作。
心理学专业
心理学专业可以从事用户体验和用户运营工作，因为心理学可以帮助理解用户需求和行为。
计算机类专业
计算机类专业如计算机科学与技术、数据科学与分析、网络工程等，适合从事数据运营分析等岗位，因为这些专业具备技术背景，能够从技术角度考虑运营问题。
艺术设计类专业
艺术设计类专业如UI设计、新媒体运营等，适合从事与设计和新媒体相关的工作。
传媒类专业
传媒类专业如播音主持、影视编导等，适合从事视频配音、媒体公关等工作。
根据以上专业选择，如果希望从事品牌运营工作， 市场营销专业和 管理科学与工程专业是较为直接的选择。此外， 新闻学专业、 中文专业、 心理学专业、 计算机类专业和 艺术设计类专业也具备一定的优势，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。