在江苏省，苏州和南京合作办学的大学包括：
西交利物浦大学
由西安交通大学和英国利物浦大学合作创立的中外合作大学。
拥有中华人民共和国学士学位和英国利物浦大学学位授予权。
位于江苏省苏州市。
南京信息工程大学雷丁学院
由南京信息工程大学与英国雷丁大学共同倡导成立的中外合作办学机构。
提供本科层次高等学历教育。
由南信大教师和雷丁大学教师共同授课。
南京医科大学姑苏学院
由南京医科大学与苏州市人民政府合作创建。
主要方向为研究生教育培养、临床和公共卫生研究。
包括研究生院和三个创新中心。
苏州大学应用技术学院
与伦敦大学合办。
以上信息基于最近的数据更新，具体合作细节和最新动态可能需要进一步查询相关大学的官方信息