在公务员考试中，公务员如对某项人事处理决定不服，可以通过以下步骤进行申诉：
申请复核
公务员在接到涉及本人权益的人事处理决定之日起30日内，可以向原处理机关提出复核申请。申请复核时，应递交书面的复核申请书，并附上原处理机关的处理决定。复核申请书应详细说明申请人的基本情况、申请复核的事项、理由及要求，以及提出复核申请的日期。
提出申诉
如果公务员对原处理机关的复核决定仍然不服，可以在接到复核决定之日起十五日内，向同级机关公务员主管部门或者作出该人事处理的机关的上一级机关提出申诉。申诉可以由公务员本人提出，如果本人丧失行为能力或死亡，可以由其近亲属代为提出。申诉书应包含申诉人的基本情况、原处理机关的名称、申诉事项、理由及要求，以及提出申诉的日期。
在线申诉
国家公务员局官方网站上提供了在线申诉系统，允许考生在规定时间内登录系统提交申诉申请。在申诉申请中，需要详细说明自己的异议内容及理由，并提供相关证明材料。
书面申诉
如果认为国家公务员局的处理结果不公或未能解决问题，可以向所在地的省级公务员主管部门提出书面申诉。申诉书中需要详细说明自己的异议内容及理由，并提供相关证明材料。
申诉受理与决定
受理机关在接到公务员的申诉书后，会区分不同情况作出处理：予以受理并立案审理，同时告知当事人；不予受理，并书面告知申诉人并说明理由；或者申诉材料不齐备，限期补正。对于决定受理的申诉，受理机关应在60日内作出处理决定，对案情复杂、按期不能办结的案件，可以延长30日。受理申诉的机关有权进行查询和调查，被申诉的机关应当提供相关的证据和文件。决定受理后，会组成临时性的公正委员会，负责审理公务员的申诉案件，并提出具体处理意见。
再申诉
如果公务员对同级公务员主管部门或者作出该人事处理的机关的上一级机关所作出的裁决不服，可以在接到裁决通知的一定期限内向作出处理决定的上一级机关提出再申诉。
在整个申诉过程中，公务员应当确保申诉内容的准确性和真实性，并按照规定的时间和程序进行申诉。如有必要，可以寻求法律专业人士的协助，以确保申诉过程中的法律合规性。