厦门大学提供了丰富多样的菜品，既有传统的闽南美食，也有融合了各地风味的佳肴。以下是一些厦门大学食堂推荐的特色菜品：
厦门炒面线- 融合了厦门特色的炒面线，深受学生喜爱。
厦门封猪脚- 传统的闽南美食，具有独特的风味。
芋泥香酥鸭- 新推出的菜品，结合了香酥鸭和芋泥的口感。
甜薏仁粥- 以薏米和大米为主料，用红糖调味，是厦大的经典甜品。
油炸咖喱鱼- 传统的闽式菜肴，外酥里嫩。
勤业烤鸭- 勤业餐厅的招牌菜，皮脆肉嫩。
勤业馒头- 勤业餐厅的另一道招牌菜，口感筋道。
南光餐厅的老婆饼- 口感香甜，是早餐的不错选择。
芙蓉餐厅的铁板烧- 提供各种美味的铁板烧菜品。
蔡家坡的凉皮- 西安风味，酸辣可口。
南普陀寺的素菜- 素食爱好者的好选择。
舞豚拉面- 日式拉面，汤头鲜美。
烧鸟居酒屋的炸子鸡- 鸡肉嫩滑，皮脆。
木西西式料理- 提供牛排、意面等西式餐点。
阿姨麻辣烫- 麻辣烫，适合喜欢辣味的食客。
乌糖沙茶面- 传统的沙茶面，味道浓郁。
黑糖咖啡- 传统的闽南饮品，甜而不腻。
厦门大学的学生们也积极参与投票，选择他们喜爱的菜品，如桂花糖藕、江西炒粉等，反映了学校菜品的多样性和学生口味的多元性。
以上信息结合了不同时间点的数据，但请注意，菜单和特色菜品可能会随季节和食堂的更新而变化。建议直接访问厦门大学食堂或关注其官方社交媒体账号获取最新信息