新型职业农民就读大学的方式和机会如下：
扬州大学
扬州大学实施“四年一贯全程导师制”，建立以院士为首的“导师库”，为本科生提供全程化、精细化指导。
西南大学
西南大学建成多个科技小院，将农学研究生派驻到农业生产一线，专家、教授提供技术支撑，培养农业高层次人才。学校摸索形成“四人导师组”模式，以学籍导师为主，团队老师+校外导师共同指导。
江苏农林职业技术学院
自2013年起与太仓市开展“定制村官”培养，太仓市政府资助全额学费，毕业后由太仓市以人事代理性质统一调配至村（社区）工作。
昆山市
昆山市组织383名新型职业农民免费参加高等成人学历教育，定向培养农业委培生184人。与南京农业大学等高校合作开展大专、本科学历联合培养高素质农民大学生。
杨凌职业技术学院
20名职业农民被杨凌职业技术学院录取，接受为期3年的全日制系统学习。
福建农林大学
福建农林大学开展高素质农民（新型职业农民）专科学历教育。
这些措施表明，新型职业农民有多种途径可以就读大学，包括通过政府资助的定向培养项目、与高校合作的联合培养项目以及全日制系统学习等。这些机会不仅帮助新型职业农民提升学历和技能，还为他们提供了更多的发展选择和职业发展空间。建议有意向的新型职业农民积极了解和利用这些机会，通过深造提升自身综合素质，为农业现代化贡献力量。