南京工业职业技术大学开设的专业包括：
建筑智能化工程技术
电力系统自动化技术
分布式发电与微电网技术
电气自动化技术
自动化（与南京工程学院联办）
物联网应用技术
通信技术
汽车检测与维修技术
汽车营销与服务
城市轨道交通供配电技术
大数据与会计
云计算技术应用
汽车制造与试验技术
电子信息工程技术
机械制造及自动化
动漫设计
现代物流管理
产品设计
数字媒体艺术
视觉传达设计
环境艺术设计
机械电子工程技术
智能制造工程技术
装备智能化技术
自动化技术与应用
现代通信工程
机电一体化技术
机械设计与制造
模具设计与制造
高分子材料工程技术
31. 新能源应用技术
32. 飞机机电设备维修
33. 飞机电子设备维修
34. 飞行器制造技术
35. 城市轨道交通机电技术
36. 软件技术
37. 移动应用开发
38. 计算机网络技术
39. 嵌入式技术与应用
40. 财务管理
41. 建设工程管理
42. 房地产经营与管理
43. 工程造价
44. 连锁经营管理
45. 旅游管理
46. 商务贸易
47. 跨境商务
48. 国际贸易实务
49. 商务英语
50. 应用韩语
51. 应用日语
52. 电子商务
53. 电子商务技术
54. 工业与民用建筑专业
55. 工程造价
56. 应用电子技术
57. 楼宇智能化工程技术
58. 建筑设备安装技术
59. 电子商务
60. 环境检测与治理技术
61. 装饰艺术设计专业
建议：
填报专业前，请务必查阅南京工业职业技术大学官方网站获取最新、最准确的专业设置信息，因为专业设置可能会随时间进行调整。
某些专业可能在不同的学院或专业群中，建议详细查看相关学院的专业介绍。