沙市大学附近的小吃种类繁多，以下是一些推荐：
鱼糕丸子：
沙市的传统特色小吃，有着悠久的历史，以鱼肉为主要原料，清香滑嫩，入口即化。
沙市早堂面：
沙市著名的传统早点，以活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼熬汤，面条劲道，鲜而不腻。
千张扣肉：
选用优质五花肉，色泽嫣红，肉片软嫩不腻，咸甜馥香浓郁。
八宝鸡腿：
选用猪网油作皮，内酿虾仁、鱿鱼、香菇、冬笋等八种名贵原料，肉质细嫩，滋味鲜美。
箢篼泡糯米 、 沙市糯米包油条、 米圆子：
这些都是沙市的地方特色小吃，风味独特。
微波楼炸酱面：
以多放辣椒和榨菜著称的炸酱面。
五一大排档凉面：
适合夜宵，以牛肉凉面著名，辣椒辣味十足。
燕子凉虾：
夏天非常受欢迎，搭配沙市特色茶三片罐和薄荷精，清凉解暑。
西园早堂面：
提供早堂面、大连面、中连面等，汤底相同，码子不同。
梅台巷手工米粉：
以猪肉米粉为招牌，强调手工制作的风味。
以上小吃在沙市区内有多家店铺，您可以根据自己的口味偏好和方便程度选择品尝。