冰岛大学提供的专业非常广泛，涵盖了从自然科学到社会科学，从人文艺术到医学等多个领域。以下是冰岛大学一些主要的专业设置：
经济和商业管理学院
经济学
商业管理
人文学院
文学系
神学系
社会科学系
法律系
医学院
医学系
牙科系
护理系
药学系
国家医院
理工学院
自然科学系（包括生物学、计算机科学、化学、地质、物理、数学等）
工业工程系
其他学院和系部
教育学院
社会科学学院
健康科学学院
工程与自然科学学院（包括土木与环境工程学部、电气与计算机工程学部、工业工程与机械工程学部、生命与环境科学学部、地球科学学部、系统生物学中心等）
此外，冰岛大学还设有多个研究所（部）、中心，涵盖不同学科的深入研究，例如自然科学研究所、地球科学研究所等。
冰岛大学在诸如地质科学、地热利用技术、化学工程、生物工程、系统生物学、基因医药研究、计算机应用和软件开发技术以及冰岛文学等领域的研究处于世界前列。