职业本科教育并不按照传统的一、二、三本大学来划分。它是一种全日制本科教育，注重理论与实践相结合，以就业为导向，旨在培养某一领域的专业人才。职业本科毕业生通常具有较强的动手能力，在就业市场上具有竞争力。
根据提供的信息，教育部门并没有将深圳职业技术大学划分为一本或二本大学。对于广东考生来说，由于广东自2021年起将本科一批和二批合并为本科批次，所以深圳职业技术大学在广东省被视为本科大学。对于其他省份的考生，如果深圳职业技术大学在其所在省份是本科二批招生，则可以认为它是二本大学。
总结来说，职业本科教育没有一本、二本、三本的划分，而是一种注重专业技能和实践能力的本科教育模式。对于深圳职业技术大学的具体分类，则取决于所在省份的招生批次安排