大学健美专业的学习科目主要包括以下几个方面：
杠铃、举重、推举等力量训练
这些课程主要锻炼形体，例如肱二头肌、肱三头肌等，属于偏静力型的训练。
健美操
包括理论课程（如健美操的起源与发展、分类、基本技术原理分析、音乐、创编原则与步骤、竞赛组织与裁判法等）和实践课程（如基本站立姿势、基本步伐及其变化、基本手位等）。
力量健身
理论课程包括力量健身运动的概述、锻炼方法、健身器械的使用方法等；实践课程包括胸、背、腹、臀、腿等部位肌肉的训练。
瑜伽
理论课程包括瑜伽的起源与体系、特点与功效、锻炼原则、饮食观、医学知识等；技术课程包括基本姿势、呼吸法、上肢下肢的动作、松弛功等。
普拉提
理论课程包括普拉提的概述、动作原理等；技术课程包括骨盆卷动、基本背伸展、前置支撑、后置支撑、开瓶式旋转、猫式伸展等动作。
形体训练
包括身姿训练、动作保持、基本功（如基本步法、手法等）、舞蹈训练等，旨在提高身体姿态和动作的控制能力。
理论知识
学习健美运动的基本理论和相关运动人体科学知识，包括人体解剖学、生理学、运动医学和美学等。
实践技能
掌握人体主要大肌群的健美练习方法、手段，发展肌肉维度、提高肌肉力量和身体机能，初步改善身体形态。
综上所述，大学健美专业的学习科目涵盖了力量训练、健美操、力量健身、瑜伽、普拉提、形体训练、理论知识和实践技能等多个方面。这些课程旨在全面提升学生的身体素质和健美技能。