公务员考试中使用赋值法的情况如下：
当题干中只出现分数、百分数、比例、倍数等时，可以考虑使用赋值法。
题目中有A=B×C型的公式呈现，且只给了其中一个或者没有给具体值时，也可以使用赋值法。
题目中未涉及到某个具体数量的大小，但该数量的大小不影响最终结果时，可以赋值。
当题目全篇给的数据都是比例关系，且最后求得也是某个比例时，可以使用赋值法。
总结：在公务员考试中，当遇到含有分数、百分数、比例、倍数等类型的数据，或者遇到A=B×C型的公式且未给出具体数值的情况，以及需要求解的比例关系时，可以考虑使用赋值法来简化计算。