福建有多所高校开设体育相关专业，以下是部分开设体育教育专业的大学名单：
福建师范大学
福建师范大学体育学院是福建省历史最悠久的体育院系，前身为1941年在永安设立的福建省立师范专科学校“体育与童子军科”。
宁德师范学院
宁德师范学院是一所公办全日制普通本科高校，开设体育教育专业。
泉州师范学院
泉州师范学院也是一所公办全日制普通本科高校，提供体育教育专业。
福建技术师范学院
福建技术师范学院提供体育教育专业。
龙岩学院
龙岩学院举办福建省高校体育教育专业学生基本功大赛，表明其有体育教育专业。
三明学院
三明学院开设体育教育专业。
莆田学院
莆田学院提供体育教育专业。
华侨大学
华侨大学也开设体育教育专业。
闽南师范大学
闽南师范大学体育学院遵循“厚基础､宽口径､重实践､强技能”的培养原则，提供体育教育专业，并在省级赛事中取得优异成绩。
集美大学
集美大学开设体育教育专业。
福建体育职业技术学院
福建体育职业技术学院是福建省内唯一一所省属公办体育高等职业院校，开设体育教育、运动数据分析、体能训练和运动健康指导等专业。
厦门大学
厦门大学是经国家教育部批准具有面向全国招收高水平运动队资格的高校之一，招生项目包括棒球、武术套路、足球（男子）、篮球（男子）。
厦门理工学院
厦门理工学院新增运动训练专业。
这些高校提供了多种体育教育及相关专业，涵盖了从专科到本科的不同层次，满足了不同学生的需求。建议在选择学校和专业时，综合考虑自身的兴趣、职业规划以及学校的教学资源和就业情况。