湖北的职业大学包括以下几所：
湖北交通职业技术学院：
经湖北省人民政府批准、教育部备案的全日制公办普通高等学校，是全国优质专科高等职业院校、全国“双高计划”建设单位，也是海军、空军、武警定向军士培养基地。
武汉软件工程职业学院：
由武汉市人民政府主办、教育部备案的全日制普通高等职业院校，是国家软件技术实训基地，也是教育部等六部委确定的“计算机应用与软件技术”、“汽车运用与维修”技能型紧缺人才培养培训基地。
湖北城市建设职业技术学院：
在城市建设领域具有较高的教育水平和丰富的教育资源，致力于培养高素质的城市建设专业人才。
湖北生态工程职业技术学院：
专注于生态环保领域的人才培养，拥有先进的实验设备和实习基地，为学生提供良好的学习和实践环境。
湖北生物科技职业学院：
由湖北省人民政府批准、国家教育部备案的全日制公办普通高等院校，其前身是湖北省水产学校和湖北省农业干部学校，具有较强的农业科技教育实力。
湖北艺术职业学院：
在艺术教育领域具有较高的声誉和影响力，专业设置涵盖多个艺术门类，为艺术行业输送了大量优秀人才。
湖北三峡职业技术学院：
在农业、医学、教育等领域具有较强的实力，如畜牧兽医、临床医学、小学教育等专业，拥有丰富的教学资源和实践教学基地。
鄂州职业大学：
作为一所综合性高等职业院校，鄂州职业大学在多个领域都表现出色，为地方经济发展和社会进步做出了积极贡献。
襄阳职业技术学院：
学院办学实力雄厚，注重实践教学和校企合作，为地方经济发展培养了大量高素质技能型人才。
武汉海事职业学院：
未详细列出，但属于湖北的职业大学之一。
这些职业大学在各自的领域具有不同的特色和优势，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的学校。建议在选择学校时，综合考虑学校的学术声誉、就业前景、教学设施和师资力量等方面。