山西大学的热门专业包括：
计算机科学与技术：
该专业在山西大学计算机科学与工程学院开设，拥有先进的实验设施和优秀的师资队伍。毕业生可在互联网企业、软件开发公司、金融机构等从事软件开发、系统维护、数据分析等工作。
化学工程与工艺：
该专业在山西大学化学工程学院开设，拥有丰富的实验资源和实践机会。毕业生可在化工、能源、环保等相关企业、科研院所从事技术研发、工程设计、生产管理等工作。
机械工程：
该专业实力强劲，拥有优秀的师资和教学资源。学生毕业后可在机械制造、汽车、航空航天等行业从事机械设计、制造、维护、管理等工作。
物理学：
学科实力突出，进入ESI全球前1%。毕业生可以在科研机构、高校从事物理学相关的科研、教学工作，也可在半导体、光电等企业从事技术研发工作。
哲学：
是国家级一流本科专业，毕业生可在党政机关、文化教育、新闻出版等部门从事管理、教学、研究等工作。
生物科学：
生物科学是一门普通高等学校本科专业，授予理学学位。毕业生可以在科研机构、高校从事生物学相关的科研、教学工作，也可在生物制药、生物技术等企业从事研发工作。
历史学：
以人类历史为研究对象的学科，毕业生可在党政机关、文化教育、新闻出版等部门从事管理、教学、研究等工作。
法学：
培养学生具有良好法学思维，掌握法学基本理论和技能，能在国家机关、文教事业、新闻出版、企业等部门从事实际工作的应用型、复合型高级专门人才。
这些专业在山西大学均具有较强的教学水平和就业前景，建议感兴趣的学生可以优先考虑这些专业。