水产养殖专业 属于农学类专业，确实是一个相对冷门的专业。它主要研究水产动植物的种类、育种、增养殖以及饲料的营养与生产等方面的基本知识和技能。在水产业中，该专业涵盖了养殖生产、加工处理、技术开发等多个方面，例如鱼虾蟹贝等水产动物的养殖、水产动物饵料的配方研发、养殖池的消毒与病害防治、鱼粉、罐头等水产品的加工处理等。
尽管水产养殖专业在某些人眼中可能显得较为陌生，但其应用性和重要性正在不断提升。随着人们对食品安全和营养健康的追求，水产养殖行业作为一个重要的食品生产领域，其前景依然具有很大的发展潜力和需求。此外，水产养殖学的背景涉及许多重要的学科领域，如动物学、植物学、生态学、环境科学等，这些知识都可以被应用在水产的生产和养殖方面。
在就业前景方面，虽然水产养殖专业相对于一些热门专业可能较为冷门，但随着全国沿海经济开发的推进和海洋经济结构的优化升级，加之全国海洋渔业资源的限制捕捞，水产养殖业有望成为朝阳产业，对技术和人才的需求将越来越多。海洋特色明显的水产养殖专业毕业生的前景会越来越好。毕业生可以在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、水产养殖技术开发及经营管理等工作。
综上所述，水产养殖专业虽然是一个冷门专业，但其专业知识和技能在多个领域都有广泛的应用，并且随着社会对食品安全和营养健康的重视，该行业的发展前景非常广阔。因此，对于有志于从事水产养殖行业的学生来说，这个专业仍然具有很好的就业前景和发展潜力。