江苏大学自考专业涵盖了多个学科领域，包括但不限于以下专业：
文学
历史
哲学
法学
教育学
经济学
管理学
理学
工学
农学
医学
军事学
具体的专业名称有：
汉语言文学
外国语言文学
历史学
哲学
法学
教育学
经济学
管理学
数学与应用数学
物理学
化学
生物科学
地理科学
建筑学
工商管理
会计学
信息管理与信息系统
金融学
工程管理
电子商务
电子政务（本科段）
计算机科学与技术
会计
市场营销
国际经济与贸易
人力资源管理
法律
行政管理学
广告学
公共关系
电子商务
金融管理
物流管理
心理健康教育
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食品科学与工程
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动物医学
机械设计制造及其自动化
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