美国的专业大学解读可以从以下几个方面进行：
航空航天工程 专业定义：
涉及航空航天器以及相关设备的设计、开发、测试、生产以及相关新技术的开发。
基础知识：数学、物理、计算机和创造性思维。
就业方向：航空航天设计工程师，平均薪水高于其他工程专业毕业生，但国际学生在美国就业受到一定限制，尤其是在军工、国防和政府部门。主要就业市场集中在得克萨斯州、加利福尼亚州、华盛顿州和佛罗里达州。
建筑与环境设计 专业定义：
设计、工程和管理学的结合，培养学生将客户的设想和要求转变为具体的细节，并通过多种环节和过程完成工作的能力。涉及建筑物的外形、内部结构、使用材料等建筑物的整体和细节的设计，也包括建筑物周边环境的景观设计。
基础知识：数学、物理、美术、人文、计算机、财政；艺术想象力、创造性思维、形象思维、人际交流、组织管理能力、合作精神、书面和口头交流能力。
护理学 专业定义：
注重护理学科和基础医学的基本内容，同时特别注重社会人文学科知识，要求学生具备心理咨询和教育病人的能力。
基础知识：数学、物理、化学、人文学科；较有耐心，易与人交流。
就业：就业市场极好，就业范围广泛，包括医院的手术室、产房、小儿科、急救室、个人家庭等。未来10年美国各医院短缺大量注册护士。
药剂学 专业定义：
除了医院外，零售药房和药品零售药店也需要药剂师，他们需要能够按照医生的处方配药，并回答顾客关于药品的问题。
基础知识：化学、生物；较强的记忆力、辨色力和计算机使用能力，具备较好的与人沟通的能力。
就业：药剂学毕业的学生必须参加州的执照考试，通过考试并获得执照后，在执照药剂师的指导下实习一段时间才可以独立工作。起薪平均年薪在$75,000~$82,000之间。
计算机科学 专业定义：
学习计算机系统和软件的原理与设计，研究计算机的应用，以培养软件专业人员为主。
基础知识：数学、科学、人文学科；逻辑思维，耐心，细致，永无休止的学习精神。
就业：就业市场巨大，80%的学生在公司工作，主要担任计算机编程员、计算机系统分析师、计算机工程师、信息系统分析师、管理人员等。
数据与信息处理 专业定义：
培养计算机系统管理员，要求学生具有构思、设计、安装、调试的能力，并能执行各种个人、商业和其他组织、机构的计算机办公系统。
基础知识：数学、物理；有创造性思维，动手能力强，能熬夜，体力好（经常搬动设备）。
就业：市场需求量很大，主要职业为计算机程序员、计算机系统分析师、系统管理员。
电机与电子工程技术 专业定义：
涉及电子和电机的系统设计、开发、测试和应用。
基础知识：数学、物理；有创造性思维，动手能力强，能熬夜，体力好（经常搬动设备）。
就业：市场需求量很大，主要职业为计算机程序员、计算机系统分析师、系统管理员。
商业管理 专业定义：
包括会计、精算科学等，涉及财政、经济的数据搜集、处理、总结，以及商业风险精确评估。
基础知识：数学；快速及精确的分析、比较数值图表的能力，书面和语言交流能力，耐心、细心。
就业：市场需求量巨大，商业和工业机构都需要会计师和精算师。毕业生多在保险公司、投资银行工作，成为精算师、会计师、投资银行家、风险投资家、银行职员、统计师等。
食品科学 专业定义：
研究食品的加工、储存、运输和营养等方面，就业环境相当好。
基础知识：数学、应用数学；商业知识，与人交流的能力。
就业：博士的平均起薪是7万美金/年，本科4万美金/年，属于申请的次热门专业。
这些专业解读可以帮助你更好地了解美国各大学的专业设置和就业前景，从而做出更为明智的选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业和学校。