在淮安，您可以参观以下大学：
淮阴师范学院：
一所具有悠久历史的师范类高校，提供本科和专科教育。
淮阴工学院：
以工科为主，涵盖多个学科门类的普通本科院校。
江苏食品药品职业技术学院：
以食品药品类专业为特色的高等职业院校。
江苏电子信息职业学院：
提供电子信息技术相关专业教育。
江苏财经职业技术学院：
省内知名的财经类专科学校。
江苏护理职业学院：
提供护理专业教育。
炎黄职业技术学院：
提供各类职业技能培训。
南京大学淮安高新技术研究院：
进行高新技术研究。
南京林业大学淮安校区：
南京林业大学的校区，提供林业相关专业教育。
江苏食品职业技术学院：
专注于食品类专业教育。
江苏电子信息职业学院：
提供电子信息技术相关专业教育。
江苏省淮阴商业学校：
提供商业教育。
淮安市委党校：
进行党政干部培训。
淮安文化艺术学校：
提供文化艺术相关专业教育。
淮安职业技师学院：
提供职业技能培训。
淮安生物工程高等职业学校：
提供生物工程相关专业教育。
淮安卫生中等专业学校：
提供卫生医疗相关专业教育。
您可以根据自己的兴趣和需要选择参观的学校。如果您需要更详细的信息，比如学校的具体位置、开放时间等，请告知