酒店管理专业的大学包括但不限于以下这些：
1. 北京第二外国语学院
2. 东北财经大学
3. 华侨大学
4. 华南师范大学
5. 湖南师范大学
6. 海南大学
7. 暨南大学
8. 上海旅游高等专科学校
9. 南京旅游职业学院
10. 天津财经大学
11. 云南财经大学
12. 北京大学
13. 中国人民大学
14. 西北大学
15. 南开大学
16. 长安大学
17. 吉林大学
18. 长春大学
19. 山东大学
20. 曲阜师范大学
21. 山东师范大学
22. 云南大学
23. 中南财经政法大学
24. 中国旅游学院
25. 华东师范大学
26. 中山大学
27. 成都银杏酒店管理学院
28. 武汉商学院
29. 昆明学院
30. 北京联合大学
31. 桂林旅游学院
32. 上海杉达学院
33. 沈阳城市学院
34. 丽江文化旅游学院
以上信息根据发布时间整理，具体排名和选择请参考学校最新公布的名单。